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兵庫特 A 地区の山田錦を精米歩合 40％まで磨いた純米大吟醸！！ 醪の段階で発酵力が弱まり、味がやや甘く仕上がりジアセチル系の香り （ヨーグルト様の香り）が出ています。

このお酒にライムやレモンを絞って少し酸味を上げる事で甘さは抑えられ、 ヨーグルト系の香りが良い形でお酒に味わいを深めてくれるので、 ストレートで飲む日本酒とは違う楽しみ方ができます。

一味違う「貴」を様々な方法で発見しながらお楽しみください。

特定名称：純米大吟醸 原材料名：米(国産)、米麹(国産米) 原 料 米：山田錦(兵庫県産)100％ 精米歩合：40％ アルコール分：14度 製造元：永山本家酒造場（山口県） ※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます） ※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。

【蔵元紹介】 山口県宇部市ののどかな風景が広がる川沿いにある永山本家酒造場さんは 1888年（明治21年）に創立されました。

5代目の永山貴博さんが継ぐため蔵に入ったのは2001年。

2年間の海外留学をへて、広島の醸造研究所で杜氏になる勉強をされてから 2002年に 「貴　たか」を発売開始。

2007年から数回に渡りヨーロッパのワイナリーを訪れた経験から、 少しづつ地元二俣瀬の田にこれまでとは違う思いを持つようになりました。

稲作も17年目を迎えた2019年、農業法人を立ち上げ、 酒造りの中心となす酒米を自ら育てるという決意です。

「貴」が使用する水は、秋吉台と呼ばれるカルスト台地のミネラル分を 含みながら、ゆっくりと濾過されて瀬戸内海に流れ出る「厚東川」の水です。

敷地内の地下150mの井戸から湧き出た伏流水を汲み上げます。

水質は中硬水になります。

この水で醸された酒は、カルシウムなどのミネラル分から育まれ、 適度な酸味を持ちながらクリアな辛口の中に米の旨味をしっかりと感じ取れる酒になります。

様々な鉱石を含んだお酒が存在する世界では 「Noble Arrow by Limestone（石灰石を含んだ高貴な矢）」が 貴の酒を的確に表現するフレーズです。

冬は酒造り、夏は米作りと一貫造りを行う。

山口県宇部市で土壌や風土を反映させた酒を目指している酒蔵。

看板商品の〈ドメーヌ貴〉の原料は自社田のお米100%。

将来的には 地元のお米を使用した酒造りに切替えていくとのことです。

オフィスとショップが入る建物は、昭和3年に建てられた村役場をリノベーションしたもので 国の登録有形文化財に認定されています。

1階が日本酒の直売所、2階がカフェになっています。

下記の用途などにも使用できます。

： 記念日 お誕生日 お返し 御歳暮 お歳暮 御中元 お中元 暑中御見舞 残暑御見舞 御年賀 お年賀 御祝い お祝い 内祝い 御礼 お礼 祝延寿 敬寿 結婚祝 結婚記念日 引き出物 出産祝 寿 贈り物 父の日 母の日 敬老の日 バレンタインデー ホワイトデー 還暦 還暦祝 還暦祝い 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 白寿祝 婚約祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 開店祝 ゴルフコンペ 周年記念品 ご進物 上棟祝 御見舞い 快気祝い 新築祝い 手土産 金婚式 銀婚式※【 あす楽 】でご注文の方のキャンセル・変更は 14:00 までとさせて頂きます。

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• ショップ　　：酒の番人　ヤマカワ